Heilsames und aromatisches Grün, Band 1 - Die Heilkräfte all der essbaren und würzenden Pflanzen

Von Miriam Wiegele (Autor/in). | 312 Seiten | Erschienen: 31. 12. 2009 | ISBN: 9783901618550 | 2.Auflage

Bei heilendem Grün denkt man primär an Heilpflanzen, doch es gibt keine Trennlinie zwischen Gewürzkräutern oder Gewürzen und Heilpflanzen. Auch Gemüse, Obst und Beeren enthalten heilende Wirkstoffe und der Wald liefert uns nicht nur Baumheilkräfte sondern auch Pilzmedizin und wilde Früchte für unsere Gesundheit.

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Inhaltsverzeichnis

Geleitwort

Vorwort: Nahrung als Medizin

Wege des Heilens

Das ABC der gesunden Inhaltsstoffe
Vitamine
Mineralstoffe und Spurenelemente
Sekundäre Pflanzenstoffe
Therapeutisch wirksame Inhaltsstoffe

Die Würze des Lebens
Das Gehirn liebt Überraschungen
Können Gewürze schädlich sein
Was sind Gewürze
Warum würzen
Schlechte Aussichten für Bakterien (1 Chilibild)
Wie wirken Gewürze
Von den erwünschten Nebenwirkungen: Die Heilkraft der Gewürze (Tafelspitz mit Apfelkren)
Geschmacksvolle Gesundheitsprophylaxe
Orthomolekulartherapie mit Gewürzen (Petersil, Schnittlauch im Bündel)
Richtig würzen

Die einzelnen Gewürzkräuter im Portrait
Basilikum (Ocimum sp.)
Beifuss (Artemisia vulgaris)
Bohnenkraut (Satureja sp.)
Borretsch (Borago officinalis)
Dill (Anethum graveolens)
Estragon (Artemisia dracunculus)
Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus)
Kerbel (Anthriscus cerefolium)
Knoblauch (Allium sativum)
Kren , Meerrettich /(Armoracia rusticana)
Kresse (Lepidium sativum)
Lavendel (Lavandula angustifolia)
Liebstöckel (Levisticum officinale)
Löffelkraut (Cochlearia officinalis)
Majoran (Origanum majorana syn. Majorana hortensis)
Melisse (Melissa officinalis)
Oregano (Origanum sp.)
Petersilie (Petroselinum crispum)
Pfefferminze (Menta x piperita und sp.)
Pimpinelle (Sanguisorba minor)
Portulak (Portulaca sativa)
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Salbei (Salvia officinalis und sp.)
Schnittlauch (Allium schoenoprasum und sp.)
Sellerie (Apium graveolns)
Thymian (Thymus vulgaris und sp.)
Waldmeister (Galium odoratum)
Weinraute (Ruta graveolens)

Gewürze im Portrait
Anis (Pimpinella anisum) und Fenchel (Foeniculum vulgare)
Asant (Ferula assa- foetida)
Bockshornklee (Trigonella foenum- graecum)
Chili und der scharfe Geschmack (Capsicum sp.)
Galgant (Alpinia officinarum)
Gewürznelke (Syzygium aromaticum)
Ingwer (Zingiber officinalis)
Kardamom (Elettaria cardamomum)
Koriander (Coriandrum sativum)
Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) und Kümmel (Carum carvi)
Kurkuma (Curcuma longa)
Lorbeer (Laurus nobilis)
Muskat (Myristica fragrans)
Paprika (Capsicum sp.)
Pfeffer (Piper sp.)
Piment (Pimenta dioica)
Safran (Crocus sativus)
Senfkörner (Sinapis sp.)
Schwarzkümmel (Nigella sativa)
Sternanis (Illicium verum)
Vanille (Vanilla planifolia)
Wacholder (Juniperus communis)
Zimt (Cinnamomum zeylanicum)

Aromatische Teekräuter
Früchte für den Frühstückstee
Der therapeutische Frühstückstee
Der optimale Frühstückstee
Duftnessel (Agastache sp.)
Goldmelisse (Monarda didyma)
Katzenminze (Nepeta cataria ssp. citriodora)
Zitronenverbene (Aloysia citriodora syn. Lippia triphylla)
Süßblatt (Stevia rebaudiana)
Ysop (Hyssopus officinalis)

Heilsame und schmackhafte Wildkräuter
Heilendes Grün
Wilde Kräuterkräfte
Die TCM, der Frühling und die Wildkräuter
Wildkräuter richtig sammeln
Gefährliche Wildkräuter
Die Schattengemeinschaft:
Bärlauch (Allium ursinum)
Giftige Doppelgänger:
Herbstzeitlose (Colchicum autumnale)
Maiglöckchen (Convallaria majalis)
Giersch (Aegopodium podagraria)
Gundelrebe (Glechoma hederacea)
Scharbockskraut (Ficaria verna syn. Ranunculus ficaria)
Veilchen (Viola odorata)
Die Wiesenkräuter:
Brunelle (Prunella vulgaris)
Gänseblümchen (Bellis perennis)
Kleiner Wiesenknopf (Sanguisorba minor)
Löwenzahn (Taraxacum officinale)
Pastinake (Pastinaca sativa)
Sauerampfer (Rumex acetosus)
Schafgarbe (Achillea millefolium)
Ruderal- und Gartenpflanzen:
Brennnessel (Urtica dioica)
Vogelmiere (Stellaria media)
Die Kreuzblütler:
Brunnenkresse (Nasturtium officinale)
Hirtentäschel (Capsella bursa- pastoris)
Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata)
Pfeilkresse (Cardaria draba)
Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis)
Winterkresse, Barbarakraut (Barabarea vulgaris)

Literaturliste
Bezugsquellen
Danksagung

Geleitwort

Verlag[Firma Bacopa Verlag]
ISBN9783901618550
Auflage2
Sprache(n) Deutsch
Ausführung Gebunden
Erschienen2009
Seitenzahl312
Cover Hardcover
Autor/in Miriam Wiegele (Autor/in)